Barmen i priprematelj koktela

Vrsta programa: program osposobljavanja

Trajanje: 150 nastavnih sati

Oblik nastave: konzultativno-instruktivna nastava

 

Kompetencije koje polaznik stječe završetkom programa:

  • Provesti potrebne pripremne radove za uredno poslovanje bara prema osnovnim pravilima struke
  • Razlikovati i odabrati namirnice u baru za pripremu barskih mješavina
  • Razlikovati i primijeniti osnovne tehnike pripremanja barskih mješavina
  • Pripremiti, dekorirati i poslužiti barske mješavine
  • Rukovati barskom opremom na stručan i siguran način te pravilno koristiti barski inventar prilikom pripreme barskih mješavina
  • Održavati osobnu higijenu, higijenu prostorija, uređaja, posuđa i pribora u baru
  • Komunicirati s gostom u skladu s pravilima poslovnog bontona
  • Izračunati troškove konzumacije i primijeniti različite načine naplaćivanja
  • Primijeniti mjere zaštite na radu, zaštite od požara i pravila pružanja prve pomoći

 

Uvjeti za upis:

U program osposobljavanja za poslove barmena/ice i priprematelja/ice koktela mogu se upisati polaznici koji imaju:

  • završenu srednju školu,
  • sanitarnu iskaznicu i
  • liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti za poslove barmena/ice i priprematelja/ice koktela.

 

Uvjerenje: uvjerenje o osposobljavanju

 

Isprave potrebne za upis:

  • završna svjedodžba srednje škole
  • liječničko uvjerenje o zdravstvenoj sposobnosti
  • domovnica
  • rodni list.